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站着的丼饭搭配台湾特调香辣酱汁好特别!新加坡超高人气「琥珀天

作者 时间:2019-10-29 阅读次数:591

随着日式料理的人气在全世界不断高涨,台湾也不断引进日式餐饮品牌,最近在台北101 B1美食街就新开一家人气天丼专卖店「琥珀」,其以酥脆麵衣包裹着新鲜美味的天妇罗在新加坡打响名号,而台湾店也是继新加坡与菲律宾后,第三个拥有「琥珀天丼」的国家,台湾首店已于4月16日盛大开幕,热爱丼饭的饕客们準备冲一发吧!

站着的丼饭搭配台湾特调香辣酱汁好特别!新加坡超高人气「琥珀天

「琥珀天丼」并非仅製作简单而单一的日本料理,也会根据不同国家、地区的饮食文化与嗜好做出商品的调整与开发,给予最符合当地大众口味的天丼。在食材与料理方面,琥珀也透过特殊方法烹製出琥珀色酥脆麵衣包裹的的天妇罗;米饭则使用最适合丼饭的北海道产「七星米」及养生的日本产的「十六穀米」,让食材的口感与色泽达到完美平衡;另外,除了原有的招牌秘传酱汁外,琥珀天丼也特地为台湾开发了独特的香辣酱汁,让天丼不仅有着日本料理的精髓,也能符合台湾人的口味需求。至于摆盘方面,「琥珀天丼」也有别于一般丼饭将食材平铺在米饭上,而是以垂直式摆放,让麵衣可以维持其酥脆口感。

琥珀天丼

地址:台北市信义区市府路45号B1(台北101 B1美食街)

时间:周日-周四 11:00-21:30、周五、周六及国定假日 11:00-22:00

※编辑:Wendy Chen, Wendy Yao  VOGUE.TW |  来源:Japan Food Collection

(完整文章请看VOGUE.com)

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